Kabar Ngetren – Pengen bikin masakan yang simpel tapi rasanya nggak kaleng-kaleng? Cobain deh resep dada ayam goreng sambal ini. Dijamin bikin nambah nasi terus!
Bahan Utama Dada Ayam yang Mantul Abis
Bahan-bahan yang diperlukan gampang banget ditemuin di dapur kamu. Yuk siapin dulu:
- 250 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil biar gampang matengnya.
- Masukkan ke dalam wadah, lalu tambahin:
- 3 siung bawang putih (halusin).
- 1 cm jahe (halusin juga, biar makin wangi).
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt gula pasir.
- ½ sdt lada bubuk.
- 2 sdm kecap asin.
- 1 butir telur.
- 8 sdm tepung maizena.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt baking soda.
Cara bikin adonan ayam:
- Campur semua bahan tadi sampai rata. Pastikan ayamnya terlapisi bumbu dan adonan tepung dengan sempurna.
- Marinasi ayam minimal 1 jam biar bumbu meresap ke dalam daging. Tips: kalau lebih lama marinasi, rasanya makin nendang!
Step Goreng Ayam yang Renyah Maksimal
- Panasin minyak di wajan, pastiin minyaknya banyak ya biar ayam terendam.
- Goreng ayam marinasi tadi sampai warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Pro tip: Goreng ayam dengan api sedang supaya matang merata dan tetep juicy di dalam.
Sambal Pedas Gurih yang Bikin Lidah Joget
Nah, ayamnya udah renyah, sekarang saatnya bikin sambal super enak ini:
- Siapkan bahan sambal:
- 10 siung bawang merah, potong agak besar.
- 15 cabe rawit merah, iris kecil-kecil.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
Cara bikin sambal:
- Tumis semua bahan tadi pakai sedikit minyak. Tumisnya sebentar aja, jangan sampai gosong.
- Tambahkan bumbu:
- ½ sdt garam.
- 1,5 sdm saus tiram.
- 100 ml air.
- Masak sebentar sampai air sedikit menyusut, sambalnya jadi bertekstur agak kental.
Penyajian yang Bikin Lapar Seketika
- Taruh ayam goreng renyah tadi di atas piring saji.
- Siram sambal pedas gurih di atasnya.
- Sajikan dengan nasi putih hangat. Siap disantap, deh!
Kalau udah nyobain, dijamin deh, ini jadi menu favorit keluarga di rumah. Resep simpel tapi hasilnya bikin nagih!
Tips Anti Gagal
- Marinasi ayam: Jangan buru-buru ya. Minimal 1 jam biar rasa bumbunya makin meresap.
- Goreng ayam dengan api sedang: Jangan pake api gede, nanti gosong di luar tapi mentah di dalam.
- Tumis sambal cepat aja: Biar rasa bawangnya tetep fresh dan nggak pahit.
Dada ayam ternyata bisa diolah jadi makanan yang luar biasa enak dan tetap praktis. Dengan resep ini, kamu nggak perlu bingung lagi mau masak apa buat keluarga. Cocok banget buat yang pengen makanan ala resto tapi tetap hemat budget.
Selamat mencoba, ya!
